| 000 -INDICADOR |
|---|
| Campo de control de longitud fija |
01441nam a22002177a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NRO. DE CONTROL |
|---|
| Campo de control |
OSt |
| 008 - CAMPOS DE LONGITUD FIJA INFORMACIÓN GENERAL |
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| Campo de control de longitud fija |
171205b xxu||||| |||| 00| 0 eng d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO DE LIBRO (ISBN) |
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| ISBN |
978-612-4221-38-5 |
| 040 ## - CÓDIGO DE CATALOGADOR |
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| Centro catalogador de origen |
ENSF |
| Lengua de catalogación |
spa |
| Centro transcriptor |
BC |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--AUTOR PERSONAL |
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| Apellido(s), nombre(s) |
Perret, Adolfo |
| 245 ## - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO |
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| Título |
Piura |
| Sub-titulo |
la cocina peruana tiene un norte |
| Mención de responsabilidad (NR) |
Adolfo Perret |
| 520 ## - NOTA DE RESÚMEN |
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| Nota de resumen, etc. |
Este es un libro que pretende ser más que un recetario, el relato de mi contacto permanente con sus tradiciones, sus costumbres, sus productos, sus personajes de manos y sazón prodigiosas, sus modos de encandilar el paladar, su historia y hasta su fe. Porque de todo eso está hecha la cocina de un pueblo, no solamente de insumos, técnicas y cocciones. Está hecha de corazón y mente, de memoria y pasión, de aventura y experimentación. Piura, picantería gigante; ojo de pez que me mira desde siempre y desde todos los lados” (Adolfo Perret). |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA AGREGADOS (KOHA) |
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| Source of classification or shelving scheme |
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| Tipo de item |
Libro |