Contiene: Infusiones -- Sustitutos del pan -- Entradas -- Especialidades amazónicas -- Caldos y Apis sopas autóctonas y sopas -- Platos de fondo o tercer plato -- Chapos y refrescos selectos.

Un aporte más del estilo culinario tradicional de la zona amazónica constituído por productos de la naturaleza en el que la población ha sabido valorar y preservar manteniendo vigente la tradicionalidad de su riqueza alimenticia.