(La) academia de la olla  reflexiones sobre la comida criolla 

 - Lima  Universidad de San Martín de Porres  1995 
 - 158 p.  il.  21 cm. 
<br/><br/> Incluye bibliografía 
<br/><br/>Nota de contenido 
<br/><br/> Ponencias presentadas por especialistas en la materia; trata sobre la cocina nacional peruana en relación al mestizaje, música y turismo 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomía - Perú - Congresos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.013  / S