La mesa amazónica peruana ingredientes, corpus y símbolos
Rafael Cartay
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La mesa amazónica peruana es un libro imprescindible para comprender cabalmente la complejidad del mundo amazónico, en el que conviven, al mismo nivel y con el mismo derecho, seres humanos, plantas y animales del monte con dioses tutelares del bosque, del río, de cada animal y de cada planta, hermanados por una visión cosmológica que cuenta las míticas historias de la unidad amigable del hombre y la naturaleza. Este es un libro necesario para conocer, comprender y amar una región que ha sido tradicionalmente olvidada, saqueada en sus riquezas naturales y postergada políticamente a pesar de su rica particular biodiversidad, de representar más de un 61 por ciento del terrotorio nacional y albergar a cerca de cuatro millones de peruanos.