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Cultura identidad y cocina del Perú. por Olivas Weston, Rosario Publicación: Lima Universidad de San Martín de Porres. 1996 . 367 p. 22 cm. Fecha: 1996 Disponibilidad: Ítems disponibles: Biblioteca Central (1),

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(La) magia de la comida trujillana como patrimonio nacional por Velásquez Benites, Orlando Publicación: Trujillo Municipalidad Provincial de Trujillo : Universidad Nacional de Trujillo 2001 . 195 p. , Incluye bibliografía 22 cm. Fecha: 2001 Disponibilidad: Ítems disponibles: Biblioteca Central (1),

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Huellas y sabores del Perú por Alvarez Novoa, Isabel Publicación: Lima Universidad de San Martín de Porres. Escuela Profesional de Turismo y Hotelería 1997 . 2 v. , Incluye bibliografía 21 cm. Fecha: 1997 Disponibilidad: Ítems disponibles: Biblioteca Central (2),

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4.
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Cocina peruana por Guardia, Sara Beatriz Publicación: Lima USMP. Fondo Editorial 2016 . 196 p. 29 cm. Fecha: 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles: Biblioteca Central (3),

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