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Cocinas regionales peruanas Nº 1: De la Amazonía. por Naar Ruiz, Casilda Publicación: Lima Universidad de San Martín de Porres. 1999 . 259 p. 20 cm. Fecha: 1999 Disponibilidad: Ítems disponibles: Biblioteca Central (1),

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La mesa amazónica peruana por Cartay, Rafael Publicación: Lima USMP, Fondo Editorial 2016 . 333 p. 24 cm. Fecha: 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles: Biblioteca Central (3),

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