Bibliografía: p. 138 - 139

Contiene: La papa historia milenaria -- la papa, aquí y ahora -- La papa en la cotidianidad de la Florida y Hualgoy -- Llata, capital del folklore de Huánuco.

Esta publicación busca brindar información sobre el significado de la existencia de la papa como síntesis de diversos aspectos relacionados con la filología, la alimentación, la historia y el proceso de organización social de las culturas prehispánicas y la presencia de este tubérculo desde hace miles de años en América y actualmente en el mundo. También se desea brindar un homenaje a los pobladores del Centro Poblado La Florida y el anexo Hualgoy, distrito Llata, provincia de Huamalíes, región Huánuco y a la danza Tatash, recientemente declarada Patrimonio Cultural de la Nación. (Texto de la contratapa)