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Picanterías y chicherías del Perú por Arquiñigo Vidal, Ronald Publicación: Lima USMP, Fondo Editorial 2016 . 443 p. 24 cm. Fecha: 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles: Biblioteca Central (3),

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2.
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La cocina en el virreinato del Perú. por Olivas Weston, Rosario Publicación: Lima USMP. Fondo Editorial 2016 . 368 p. 24 cm. Fecha: 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles: Biblioteca Central (3),

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