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(La) cocina piurana

por Hocquenghem, Anne - Marie
Detalles físicos: 196 p. fotos 27 cm. ISBN:84-89303-49-5.
Materia(s): Cocina peruana - Piura
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Nota de contenido

Estudio de los procedimientos y técnicas así como de los "estilos culinarios piuranos" desde un punto de vista antropológico. Incluye un recetario de 314 platos típicos

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